新着情報
柚乃香本舗で使用する「ゆず」は
自社の農園と契約農家で
無農薬栽培されたものだけを使っています。
柚乃香本舗の柚子胡椒の香りは
創業当初から、柚子の品質と生産管理を
続けてきたからこそ出せる
香りであると同時に、昔から多くの方に
愛されている香りでもあります。
昭和十一年頃、英彦山中腹にある食堂「紅葉屋」
柚乃香本舗創業者である林光美はその奥で
お客様に喜んでもらうための商品を開発していました。
試行錯誤の中で生み出されたのは
保存のため塩漬けにした「ゆず」
山伏が使っていた「こしょう」
この2つの材料を使った新たな調味料。
それが柚子胡椒「柚乃香」(ゆずのかおり)です。
元祖柚子胡椒「柚乃香」は観光地の英彦山のお土産として
全国各地へ広がっていきました。
爽やかな風味とピリッとしたアクセント
「柚乃香」は食材の味を引き立てます。
昭和三十三年代には、南極観測隊の調味料として
南極に渡ったこともあります。
元祖柚子胡椒「柚乃香」は全国各地の販売店や飲食店で
元祖の「香り」を届けています。