鶏ひき肉と柚子胡椒のナスはさみ揚げ

【作り方】
1.ナスの皮を残し、ピーラーでむく。ナスを縦に半分にし、3センチくの斜め切りにし、ひき肉を挟めるよう切れ目をいれる。

2.鶏ひき肉に塩と酒を入れよく混ぜる。

3.柚子胡椒を真ん中にし、2の鶏ひき肉を1のナスに挟む。

4.全体に片栗粉をまぶす。

5.180℃のサラダ油で、3～4分揚げて出来上がり。

【コツ・ポイント】
☆ナスに挟むお肉の量が多くてはみ出ても、片栗粉をまぶし、揚げることよって意外に崩れず、形を保てますよ！
☆柚子胡椒の量はお好みで調節して下さいね。
☆また揚げる時に最後火を強めにするとカラッと揚がります。