ユズコンカン

【作り方】
1.フライパンを熱し、中火で合いびき肉を炒めます。合いびき肉から油が出るので、その油で玉ねぎ、にんじん、大豆水煮を炒めます。

2.そこに酒を加え、すぐ合わせ味噌を加えます。

3.全体がよく混ざり、火が材料に火が通ったら、柚子胡椒を加え、再びよく混ぜます。

4.器に盛り、クラッカーやタコスチップに付けて召し上がって下さい。

★サラダ油を使わず、合いびき肉から出た油で材料を炒めていきます。使用する油が減り、ヘルシーです。柚子の香りが飛ばぬよう、火を止めてから、最後に柚子胡椒を加えて下さい。

★トマトソースの代わりに柚子胡椒のレシピの幅を広げたくて作りました。
辛味のお好みで柚子胡椒の量を調整して下さいね。
食パンの上にこれとチーズを乗せて、オーブンで焼いてもおいしいですよ。